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Corso caffetteria – base e avanzato

Primo appuntamento dell’anno con la formazione nel settore della caffetteria promossa e organizzata da Confcommercio Ascom Varese con i migliori esperti del settore.
Questa volta tocca ai docenti dell’Aicaf di Milano a tenere il corso di caffetteria – base e avanzato - che avra' la durata di 12 ore, dalle ore 14 alle 20 per due giornate consecutive, lunedì 16 e martedì 17 marzo.
Il corso è aperto agli operatori del settore al costo di 100 euro più Iva comprensivo del materiale didattico.
Le lezioni spazieranno dalle principali tecniche di produzione in caffetteria con strumenti professionali a quelle relative all’arte della decorazione di cappuccini e la preparazione di specialità con il caffè. Sono previsti alcuni cenni di botanica e geografia del caffè. Particolare importanza verrà data all’insegnamento delle “5 M dell’espresso”: Miscela, Macchina, Mano dell’operatore, Macinadosatore, Manutenzione delle attrezzature.
Infine, approfondimenti sui segreti per un espresso e un cappuccino perfetti, con le tecniche di montatura del latte, decorazioni (latte art e cioko art). Non mancheranno i principali prodotti della caffetteria nazionale: dal bicerin al mokaccino.
 
Sede delle lezioni, l’Aula Cucina della sede di Varese di Confcommercio Ascom, via Valle Venosta 4.
 
Informazioni e iscrizioni presso:
Ufficio Formazione Confcommercio Ascom Varese
tel. 0332.342139 email: corsi@ascomva.it
oppure pre-iscrizione on line sul portale www.confcommerciovarese.it.  


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